Его экспедиции тянулись месяцами до зимних холодов. А начинал он свои путешествия ранней весной, наняв или даже купив себе лошадь. Обязательно приобретал бричку с закрытым верхом: на случай плохой погоды. Кроме личных вещей брал с собой в дорогу мольберт, бумагу, карандаши, краски. Перед поездками тщательно изучал книги по истории, географии и культуре страны, штудировал карты, на которых находил города, местечки и деревни, в которых располагались замки, дворцы, старые храмы, усадьбы, где жили знаменитые люди—ученые, композиторы, писатели.

Этим человеком создана уникальная энциклопедическая коллекция архитектурных пейзажей не только Беларуси, Украины, Литвы, но и других европейских стран. Итогом его работы стал оригинальный в более чем тысячу листов сбор документально достоверных архитектурно-исторических рисунков и выполненных из них в конце XIX века восемь серий –альбомов крупноформатных, цветных литографий.

В 1829 году Валентий Ванькович возвратился на родину и поселился в своем имении Малая Слепянка под Минском. Художник часто бывал в Минске. В Верхнем городе жил Ян Дамель, с которым у Ваньковича сложились дружеские отношения. Рядом с мастерской Дамеля находилась мастерская художника-любителя Чеслава Монюшко, одна из сестер которого – Михалина стала женой двоюродного брата Валентия – Эдварда. Дом Эдварда по улице Волосской (ныне Дом Ваньковичей) стал вторым домом для художника и своеобразным салоном минской творческой интеллигенции. Здесь устраивались литературные и музыкальные вечера на которых выступали европейские знаменитости, такие как Мария Шимановская и Кароль Липиньский и многие другие.

Годы проведенные в родных местах оказались плодотворными. Ванькович создает целую серию новых работ. Основное место в его творчестве занимали портреты родных и близких ему людей: отца, сестры Станиславы Горновской, жены Анели с детьми, дяди Антония Горецкого, Доминика Монюшко и многих других. Наиболее зрелым произведением этого периода считают портрет мистика Анджея Товяньского, который оказал существенное влияние на его жизнь и творчество.